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电压力锅里能否放金属，取决于具体的情况和金属的类型。
电压力锅是可以烹饪一些含有金属物质的食材的，如排骨等，但这些食材中的金属量并不多，如果指的是将大量的金属物品直接放入电压力锅内进行烹饪，这是不安全的，金属物品在高温高压的环境下可能会与锅体发生化学反应，也可能导致电压力锅的损坏或引发安全问题，不建议在电压力锅中放置大量的金属物品。
至于压力锅内胆的选择，合金和不锈钢各有优缺点。
合金内胆相对来说可能更耐用，能够承受更高的温度和压力，而且可能具有更好的导热性能，有助于食材均匀受热，合金内胆在烹饪过程中可能会产生一些化学反应，导致食材味道改变或者产生有害物质，如果选择合金内胆，需要确保其符合食品安全标准。
不锈钢内胆相对来说可能更安全，因为它是一种稳定的材质，不会释放出有害物质，而且不锈钢内胆易于清洁和保养，可以长时间使用，不锈钢内胆的导热性可能稍差一些，需要调整电压力锅的温度和时间设置，以确保食材能够均匀受热。
选择压力锅内胆的材质时，应综合考虑使用需求、预算和个人偏好，无论选择哪种材质的内胆，都应确保其质量可靠、符合食品安全标准，并且在使用中遵循正确的操作方法，如果仍有疑问，建议查阅电压力锅的使用说明或咨询厂家。